Velouté De Panais, Noisettes Torréfiées, Tuiles De Meule Des Belleville & Huile De Noisette
16
Terrine De Foie Gras, Chutney De Butternut Vanillé, Brioche Maison Aux Oignons
22
Crumble Aux Légumes D’hiver, Mousse Au Cumin & Salade De Mâche
18
Poêlée De Champignons D’automne, Cèpes Et Morilles, Lard De Colonnata Fondant & Croquant À L’ail
20
Terre & Mer
Mignon Au Foin, Jus Fumé, Gnocchis & Légumes D’hiver
31
Filet De Boeuf, Sauce Mondeuse Noire, Parmentier De Tartifles & Légumes D’hiver
40
Côtelettes D’agneau Fermier Français, Jus Corsé, Galette De Semoule Aux Fruits Secs
38
Bouquet D’hiver
27
Noix de St Jacques, Bisque Écrevisses, Tagliatelles Aux Poireaux
36
Le Terroir
Burger Du Montagnard Au Pain Maison, Steak Haché Pur Boeuf, Raclette Fumé, Sauce Du Chef, Salade, Oignons Grillés, Dippers Frits
25
Paillasse Bellevilloise À La Meule De Chèvre De Chez Pépé Nicolas Gratin De Pommes De Terre en Rösti, Lard Paysan, Crème Fraîche Et Oignons, Servie Avec Salade & Jeunes Pousses
25
Fondue Savoyarde Au Beaufort AOP & Meule Des Belleville Salade & Jeunes Pousses
26
Fromages
La Planche De Fromages Des Savoie
12
Desserts
Tarte Fine Aux Pommes, Glace Maison Noisette
14
Crème Brûlée À La Myrtille Et Au Génépi
14
Mille Feuille, Confiture De Lait Au Poivre De Sichuan & Poire Pochée Aux Épices
14
Fondant À L’orange Comme Un Baba, Gelée D’agrumes & Sorbet Maison
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